GENERALIDADES DE MICROBIOLOGÍA
La microbiología es la ciencia que estudia los organismos microscópicos; etimológicamente deriva de tres palabras griegas: mikros (pequeño), bios (vida) y logos (ciencia) que conjuntamente significan el estudio de la vida microscópica . Los microorganismos son seres vivos diminutos que individualmente son muy pequeños como para ser observarlos a simple vista. En este grupo microbiano se incluyen las bacterias, protozoos, algas microscópicas, hongos (levaduras y mohos), así como los virus. Normalmente tendemos a asociar estos pequeños organismos con infecciones, enfermedades como el SIDA, o deterioro de alimentos. Sin embargo, la mayoría de los microorganismos contribuyen de una forma crucial en el bienestar del planeta ayudando a mantener el equilibrio de los organismos vivos y productos químicos en nuestro medio ambiente . Los microorganismos de agua dulce y salada son la base de la cadena alimentaria en océanos, lagos y ríos; los micro...